Celebració del Dia Internacional de la Dieta Mediterrània de les Nacions Unides "Tomorrow Tastes Mediterranean 2026"

En un moment de creixents reptes globals de salut, socials i ambientals, la Dieta Mediterràniaserveix com un model viu, adaptable i escalable; un model que integra la cuina, la cultura, la salut, la sostenibilitat, l'economia i la justícia social. Amb aquesta visió, el Torribera Mediterranean Center —una iniciativa conjunta de la Universitat de Barcelona i The Culinary Institute of America — presenta Tomorrow Tastes Mediterranean 2026, un esdeveniment realment intercontinental que connecta Nova York i Barcelona per celebrar el Dia Internacional de la Dieta Mediterrània de les Nacions Unides. La conferència esdevindrà un punt de trobada global per a la regió mediterrània i per a tots aquells implicats en la configuració del futur dels sistemes alimentaris. El coneixement i la cultura es traduiran en estratègies pràctiques per a menús, adquisicions i models de negoci —per als sectors de serveis alimentaris i sanitaris— i polítiques públiques. Universitat de Barcelona, Paranimf de l'Edifici Històric Mercat del Ninot, Barcelona TEMA: El Mediterrani com a catalitzador de cultura, comunitat i canvi (Durada total del programa: 9 hores) 9:00 Registre i cafè Registre a la Universitat de Barcelona, Edifici Històric del Paranimf 9:30 Benvinguda i comentaris d'obertura (10 min) Joan Guàrdia Olmos, rector de la Universitat de Barcelona; Barcelona, Espanya Robert E. Jones , vicepresident d'Aliances Estratègiques, Lideratge Industrial i Impacte; The Culinary Institute of America; Hyde Park, EUA 9:40 Sessió I. Patrimoni culinari mediterrani i patrons dietètics compartits: un bé comú per a les generacions futures (30 min) Moderador/Ponent: Michael Spearling, vicepresident d'Afers Acadèmics i director acadèmic de The Culinary Institute of America; Hyde Park, EUA Ponents: Antonia Trichopoulou , membre de l'Acadèmia d'Atenes; directora del Centre de Recerca i Educació en Salut Pública (CEPHRE), Acadèmia d'Atenes; professora emèrita de la Facultat de Medicina de la Universitat…