Plantes comestibles per la cuina de Nadal

Descobrirem com transformar fulles, arrels, flors i brots silvestres en ingredients gastronòmics que aporten nous sabors, textures, colors i una alta densitat nutricional als nostres plats. Les festes de Nadal són sinònim de bona taula, però… i si aquest any hi aportem un toc silvestre? Tant si vols innovar en els teus menús festius com si busques plats lleugers i vitals per als dies de treva entre celebracions, la natura ens ofereix un receptari viu per descobrir. Ens endinsarem en els camps i boscos per descobrir les plantes comestibles silvestres de temporada i aprendre a integrar-les a la cuina de Nadal: des d’aperitius sorprenents abans de les Festes fins a amanides fresques i plenes de nutrients per lleugeritzar el cos després dels excessos de Nadal.