Taller 'Tast de vins: l'art del cupatge' *NOU*

Per què molts dels grans vins del món no s'elaboren amb una sola varietat? En aquest taller descobrirem què és un cupatge i per què la mescla de diferents raïms ha estat, històricament, la forma més habitual d'elaborar vi. A través de diversos tastos entendrem com cada varietat aporta qualitats diferents i com els elaboradors busquen l'equilibri i la personalitat del vi combinant varietats autòctones de cada territori. Un tast per entendre el diàleg entre fruita, estructura, tensió i elegància a través dels grans cupatges de la tradició vitivinícola mundial (*Activitat amb suplement). Professora: Rosa Maria del Castillo Nesweda